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制定餐饮管理规章制度要注意什么

日期:2015-7-3 10:39:36 标签:餐饮管理规章

    为了能让员工吃上安全健康的饭菜,提高食堂的工作效率,每一个单位的食堂都应该制定一套餐饮管理规章制度,要让食堂的员工遵守这些规章制度,这样食堂的饮食工作才能有序进行,那么制定规章制度的时候需要注意什么呢?

    1、不能照搬别的食堂的餐饮管理制度,也许别人的管理制度做的很好,也达到了很好的目的,但是再好的制度搬过来很有可能就不合适了,几乎每一个食堂的规章制度都是不一样的,因为制度是用来约束人的,由于每一个食堂的人员不同,约束的条件自然也就不一样了。

    2、同一个食堂的餐饮管理规章制度并不是一尘不变的,制度是根据员工的特点来制定的,所以当食堂的人员出现变动的时候,食堂应该更新制度,只有这样,制度才是最有效力的;另外在工作过程中要主动发现制度存在的漏洞和缺陷,及时加以修改。

    3、餐饮管理规章制度应该具有人性化,都知道制度是死的,但是制定制度的人是活的,在制定的过程中要充分为食堂的工作人员着想,这样才能让员工在遵守制度的同时开心工作,因为食堂工作人员的心情是很重要的,只有让他们拥有良好的心情,他们才能做出健康的、可口的饭菜来。

    我们发现很多食堂的制度挂在了墙上,但是没有人看,也没有人遵守,所以在制定了一套良好的餐饮管理制度之后,最重要的是要在员工之间进行宣传,让他们知道制度的详细内容并且严格遵守。

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