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把食堂管理列入餐饮管理的重要一环

日期:2012-8-2 标签:食堂管理 餐饮管理

  过去人们提到食堂,总会不自觉的把想到难吃、没食欲、大锅饭等等字眼词汇上去。而今,随着物价的飞涨以及食堂管理的不断改善,食堂已经渐渐成为工作族以及学生们心目中最好的价廉味美的用餐目的地选择之一。

  以往的食堂不论用餐环境还是菜肴品质大都不敢令人恭维,网络上也列举了食堂的诸多罪状,这更令食堂在广大消费者心目中的地位一降再降。然而,不容小觑的是,即使在那种状况下,食堂依旧是承载着很多学生以及单位用餐者的伙食需求。而正因如此,如何刺激这些基数庞大的消费者的胃,追回那些已然对食堂失去信心的学生和工作者们,成了摆在众多餐饮管理公司的案桌上的课题。

  正是在危机之中,才能觅得商机。上海餐饮公司龙头之一的源甲食堂承包公司正是本着这样的信念,着力给广大消费者打造一个全新的食堂形象。他们把食堂管理列入了餐饮管理的重要一环,并努力做到让每一个走进食堂用餐的人士可以吃的好、吃的饱、花的少。当无数的学校和事企业单位为了食堂问题而打伤脑筋的时候,受惠于源甲食堂承包公司的那些单位的相关领导们大可在谈到这个问题时,从容自若且暗暗自喜。

  在餐饮行业飞速发展的近十年,却也是无数人功成名就和无数人凄凉惨淡的十年。随着各种餐饮公司店面如雨后春笋般齐头并举,有限的顾客资源造成了各家餐饮集团的互相倾轧。餐饮行业的激烈竞争局面,也促使了一些人开始寻觅新的途径,做好食堂承包,把食堂这一块现成的大面包尽快收入囊中。

  对于食堂承包的未来,我们理应充满了信心。因为在中国很多地区,尚有很多有待拯救的对旧式食堂管理不满的消费者。把食堂管理列入到餐饮管理的重要一环,会是一场餐饮界的重大变革。食堂固有的优势将会在日益物价横飞的今时今日,日益凸显。

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