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仅看食堂卫生,源甲食堂承包公司就值得承包

日期:2012-9-14 标签:食堂 食堂承包公司

  不管是什么食堂,卫生都是食堂的生命。卫生搞的好,顾客吃的放心,而且客流也会越来越多。源甲食堂承包公司的卫生就做到了表率的地步。

食品卫生

  源甲食堂承包公司规定,不新鲜的食品绝不购买;腐烂变质的食品绝不使用;生品、成品、熟品互相隔离,绝不参和,以免影响味口;食品与杂物要分开,以避免食品不卫生;食品制作及销售环节要注意异物进入,如苍蝇、头发等;各种调料不在空气中久久放置。

餐具、厨具卫生

  用的餐具如碗、盆、筷子、刀等做到每用完一次后清洗、消毒、保洁。厨具如锅、锅盖也要及时清洁干净;餐具、厨具要放整齐。

环境卫生

  要经常性打扫食堂的底面,防止出现积水和杂物。特别是就餐人员就餐时,会掉到地上菜水及食品杂物,工作人员要反复的打扫地面,及时清理菜水及食品杂物。不在就餐时间时,要适时的消毒。

  储藏室禁止放私人物品,要对放置的物品隔地、隔墙,还要分类放置,同时保持储藏室干燥、通风。

  对食堂的墙角,泔水桶、垃圾桶等都要及时的经常性的清洗,预防细菌感染食物,预防苍蝇的滋生;对存放厨具、餐具的各个角落也要清洗。

个人卫生

  食堂工作人员要勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服、勤理发、勤洗澡;进入食堂重地要穿工作服,没有工作帽不上岗;在工作前及处理食品后,要用肥皂洗干净手,直接用手拿粉条等食物前要先用热水消毒;禁止在制造或销售食品时吸烟。禁止对着食品打喷嚏,吐痰。

  这就是源甲食堂承包公司规定的卫生制度,而且公司运营时严格遵守这些制度。有了这样的卫生制度及执行力度,你还不放心在这样的食堂就餐吗?你还不放心把食堂承包给源甲食堂承包公司吗?

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